Creamy Warm Spinach Artichoke Dip
Bubbly golden baked dip loaded with tender spinach, marinated artichoke hearts, garlic, and three cheeses.
The quintessential party appetizer everyone hovers over! Rich cream cheese, sour cream, mozzarella, and parmesan blended with chopped spinach and artichoke hearts, baked until bubbling and golden brown.
Key Equipment
- Chef's Knife
- Cutting Board
- Measuring Cups & Spoons
- Large Non-Stick Skillet / Pan
- Cast Iron Skillet
- Baking Sheet
- Mixing Bowls
Chef's Pro-Tips
- \1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1
- \1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1
- \1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1\1
Ingredients
8
servings
-
10 oz frozen chopped spinach, thawed and squeezed completely dry in a clean kitchen towel
-
1 can (14 oz) artichoke hearts in water, drained and roughly chopped
-
8 oz cream cheese, softened to room temperature
-
½ cup sour cream
-
¼ cup mayonnaise
-
3 cloves garlic, finely minced
-
1 cup shredded mozzarella cheese, divided
-
½ cup freshly grated Parmesan cheese, divided
-
¼ tsp crushed red pepper flakes
-
½ tsp onion powder
Step-by-Step Instructions
Prep Oven & Baking Dish
Preheat oven to 375°F (190°C). Grease an 8-inch cast iron skillet or small casserole baking dish.
Mix the Base
In a large mixing bowl, beat softened cream cheese, sour cream, mayonnaise, minced garlic, onion powder, and red pepper flakes until smooth and creamy.
Fold in Greens & Cheese
Stir in thoroughly squeezed spinach, chopped artichoke hearts, 3/4 cup of mozzarella, and 1/4 cup of parmesan cheese. Season with salt and pepper to taste.
Bake until Bubbly
Spread mixture evenly into prepared baking dish. Top with remaining mozzarella and parmesan. Bake for 20 minutes until hot and bubbly, then broil on high for 2 minutes until cheese is golden-brown. Serve with warm tortilla chips or crostini.
Frequently Asked Questions
Allow any warm portions to cool to room temperature, then transfer to an airtight container. Store in the refrigerator for up to 3-4 days. Reheat gently on the stovetop or in the microwave.
We do not recommend freezing this dish, as dairy-based emulsions, creamy dressings, and chilled fresh ingredients separate or lose their crisp texture once thawed.
Use our interactive servings adjuster at the top of the ingredients list! Click '+' or '-' to automatically recalculate all ingredient measurements for your desired guest count.
Yes! For gluten-free needs, ensure tamari or certified GF pasta and breadcrumbs are used. For plant-based variations, swap dairy with coconut cream or plant butter, and use hearty plant proteins like tofu or seasoned lentils.